Charlie’s Gin & Tonics

/0 Comments/in /by

Ο Charlie, γνωστός λάτρης ενός καλού Gin & Tonic, έφτιαξε τις δικές του προτάσεις συνδυάζοντας τα καλύτερα Gin με τα πιο αρωματικά Tonic και σας περιμένει να τα δοκιμάσετε!

MENOY

Tanqueray 10 & Schweppes Indian Tonic Water

Η ζωηρή γεύση εσπεριδοειδών, μοσχολέμονου, νότες χαμομηλιού και κέδρου φέρνουν την ιδανική ισορροπία και φρεσκάδα.

11.00€

Gvine & 3 Cents Aegean Tonic

Οι ανθοί αμπέλου, το απόσταγμα των σταφυλιών Ugni Blanc και τα εκχυλίσματα βοτάνων παντρεύονται ιδανικά δημιουργώντας μια εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα.

14.00€

Beefeater 24 & Fentimans Light Tonic Water

Ο συνδυασμός του ιαπωνικού τσάι sencha και του πρασίνου κινεζικού τσάι με φλούδες από γκρέιπφρουτ, λεμόνι, πορτοκαλί δίνουν ένα αρωματικό χαρακτήρα με ένα πολύ ωραίο άγγιγμα γλύκας στο τέλος.

11.00€

Hendricks & 3 Cents Tonic Water

Απολαυστικά περίπλοκος και γευστικός ο συνδυασμός εκχύλισης από τριαντάφυλλο και αγγούρι δίνουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα.

13.00€

Grace & 3 Cents Aegean Tonic (Ελληνικό Gin)

Αναδύει αρώματα ελληνικής γης, όπου ο άρκευθος κυριαρχεί σε τέλεια ισορροπία με το μοναδικό κρίταμο.

13.00€

Mataroa & Schweppes Indian Tonic Water (Ελληνικό Gin)

Έντονα αρώματα από όλη τη Μεσόγειο, η λεβάντα δίνει μια διαφορετική δυναμική και σε συνδυασμό με κάποια spicy μπαχαρικά προσφέρουν ένα όμορφο τελείωμα.

11.00€

La vie en rosé

/0 Comments/in /by

Η άνοιξη έχει μπει για το καλά και στο Charlie D. το γιοτάζουμε με ροζέ κρασί!

Δοκιμάστε 8 μοναδικές επιλογές ροζέ κρασιών για όλα τα γούστα και ζήστε για λίγο σαν Παριζιάνοι στην Θεσσαλονίκη.

ΜΕΝΟΥ

Κτήμα Μιχαηλίδη “QUEEN”

Το χρώμα του είναι ανοιχτό ροζ. Στη μύτη του διακρίνουμε εξωτικά φρούτα, γλυκά μπαχάρια και νότες λουλουδιών. Η γεύση του είναι πλούσια και πικάντικη με φρουτώδες τελείωμα.

5.00€ 150ml

Κτήμα Κυρ Γιάννη ’’Ακακίες’’ Sparkling

Ζωντανό κερασί χρώμα, πλούσιος αφρισμός, μικρό μέγεθος φυσαλίδων, ευχάριστη είσοδος στο στόμα, με όγκο και διακριτική παρουσία ζαχάρων που σε συνδυασμό με την δροσιστική  οξύτητα προσφέρει μακρά επίγευση.

6.00€ 150ml

La Vieille Ferme

Απαλό ροζ χρώμα από την κοιλάδα του Ροδανού. Νωπά αλλά έντονα αρωματικά φρούτα στη μύτη, ένα λεπτό μπουκέτο με νότες κόκκινου φρούτου και εσπεριδοειδών δίνει μια ιδιαίτερη δροσιά στη γεύση.

6.00€ 150ml

Κτήμα Παυλίδη ‘’THEMA”

Χρώμα έντονα ρόδινο, διακρίνεται από αρώματα φράουλας και φρούτων του δάσους. Στο στόμα η αλκοόλη εξισορροπείται από την οξύτητα, δίνοντας του μια ελαφριά γλυκύτητα.

6.50€ 150ml

Κτήμα Άλφα

Χρώμα έντονο ροζέ. Μύτη φρουτώδης με πλούσια αρωματική έκφραση. Ιδιαίτερα ισορροπημένο στόμα, αρκετά γεμάτο, λιπαρό, με εκφραστική επίγευση.

7.50€ 150ml

Κτήμα La tour Mellas ‘’Idylle D’Achinos’’

Λαμπερό, απαλό ροζ στο χρώμα. Μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα τριαντάφυλλου και μικρών κόκκινων φρούτων. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα, ήπια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

8.00€ 150ml

Κτήμα Κυρ Γιάννη “L’Esprit du Lac”

Το χρώμα του είναι ανοιχτό σομόν. Το άρωμα του κυριαρχείται από τα ανθικά στοιχεία αλλά και κόκκινα φρούτα. Ολοκληρώνεται με μια δροσιστική οξύτητα στη γεύση.

8.00€ 150ml

Chateau de Pampelone Legend

Aνοιχτό ροζ χρώμα από την περιοχή της Προβηγκίας. Αναζωογονητικό, εκλεπτυσμένο, με αρώματα μούρων και φράουλας. Φινετσάτη οξύτητα και μακρά επίγευση.

9.00€ 100ml

Αναστάσιμο Δείπνο

/0 Comments/in /by

Το Charlie D. γιορτάζει το Πάσχα με ειδικά μενού για μικρούς και μεγάλους!

Μενού Ανάστασης 

Μαγειρίτσα

Ριζότο με ανθό κολοκύθας

Αρνί με πουρέ μελιτζάνας και σάλτσα αρωματισμένη με λεμονοθύμαρο

Καραμελωμένο τσουρέκι με σταφίδες και παγωτό βανίλια

35.00€ ανά άτομο

Παιδικό Μενού Ανάστασης

Σαλάτα πράσινη με καλαμπόκι τοματίνια και παρμεζάνα

Φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες και χειροποίητη μαγιονέζα

Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια

25.00€ ανά παιδί κάτω των 12 ετών

Μενού Κυριακής του Πάσχα

Σαλάτα μεσκλάν με σταφίδες, καραμελωμένο ουντούκι, τοματίνια και μανούρι

Αρνί στο φούρνο με πατάτες

Μπακλαβάς με παγωτό βανίλια

30.00€ ανά άτομο

Η Σπονδή μαγειρεύει στο Charlie D.

/0 Comments/in /by

Την Τετάρτη, 4 Απριλίου, το Charlie D Brasserie υποδέχεται την Σπονδή!

Το πιο διάσημο εστιατόριο της Ελλάδας, με τα 2 άστρα Michelin, παρουσιάζει ένα gourmet μενού αντάξιο της φήμης και της ποιότητάς του σε προνομιακή τιμή, ειδικά για το κοινό της Θεσσαλονίκης.

Μην χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε!

MENOY

Canapes

Φουά γκρα με μπαχαρικά, σοκολάτα και πορτοκάλι

Φιλέτο Λαύρακι με κολοκύθι, καλαμάρι και λεμονοθύμαρο

Μαύρο Ιβηρικό χοιρινό Presa με ρόδι, παστινάκι και βασιλικό από Ταϊλάνδη

Λεμόνι με Gianduja και δεντρολίβανο

Mignardise

Τιμή: 59€/άτομο
Η τιμή του μενού συμπεριλαμβάνει και το wine pairing του κάθε πιάτου με το ιδανικό κρασί του.

Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2310 021010

Good France

/0 Comments/in /by

Την Πέμπτη 21 Μαρτίου 2019, συμμετέχουμε στην εκδήλωση Good France και γιορτάζουμε τη γαλλική κουζίνα, τις παραδόσεις και τιςαξίες της κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης παγκόσμιας γαστρονομικής βραδιάς. Μαζί με χιλιάδες Σεφ και εστιατόρια από όλο τον κόσμο θα σερβίρουμε την ίδια μέρα ένα παραδοσιακό γαλλικό μενού σε μια μοναδική ευκαιρία γνωριμίας και απόλαυσης των γεύσεων της Γαλλίας!

MENOY

Amuse Bouche
Gougères με γραβιέρα

Ορεκτικό
Κρέπα με ζαμπόν και μανιτάρια

Κυρίως πιάτo
Αρνί confit με λεμόνι, σιμιγδάλι και σταφύλια
ή
Πεσκανδρίτσα dugléré

Επιλογή τυριών
Comté

Επιδόρπιο
Île flottante με καραμέλα και κρέμα anglaise

Τιμή: 48€/άτομο
Περιλαμβάνεται ένα ποτήρι σαμπάνιας Perrier-Jouët

Greece vs France

/0 Comments/in /by

Το Charlie D., σε συνεργασία με τον οινολόγο Στέλιο Δημητριάδη του MYCAVA.gr by Depot des Vins, σας προσκαλεί την Παρασκευή 15 Μαρτίου στις 21:00 σε μια διασκεδαστική βραδιά για τους λάτρεις του κρασιού και της γαλλικής κουζίνας.

Απολαύστε ένα σετ μενού 5 πιάτων, σχεδιασμένο από τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin chef Arnaud Bignon, όπου κάθε πιάτο συνοδεύεται από 2 κρασιά, 1 ελληνικό και 1 γαλλικό.

Η αποστολή σας; Να ψηφίσετε το αγαπημένο σας κρασί σε μια τυφλή δοκιμή, η οποία θα αναδείξει το νικητή της μάχης Ελλάδα-Γαλλία!

ΜΕΝΟΥ

Amuse bouche
Chorizo Madeleine

Πρώτο Πιάτο
Βραστές γαρίδες cocktail σε βάση από αβοκάντο

Δεύτερο Πιάτο
Καρπάτσιο μοσχαριού με παρμεζάνα και ρόκα

Κυρίως Πιάτο
Coq au vin

Επιδόρπιο
Paris-Brest

Τιμή Συμμετοχής: 48€/άτομο
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2310 021010

Charlie’s New Year’s Eve Dinner

/0 Comments/in /by
Στο Charlie D, η Πρωτοχρονιά έχει μια ιδιαίτερη μαγεία! Υπό τους ήχους γιορτινης μουσικής, απολαύστε ένα αξέχαστο γεύμα που έχει επιμεληθεί ο διάσημος σεφ Arnaud Bignon!
 
ΜΕΝΟΥ
Καλωσόρισμα με Champagne Veuve Clicquot 
 
* * *
 
Amuse bouche με καρπάτσιο απο λαυράκι σε μους λεμονιού αρωματισμένη με σαφράν
 
* * *
 
Βελουτέ από πράσινα σπαράγγια, ρόκα και παρμεζάνα με aranchini απο καπνιστό σολομό
 
* * *
 
Βασιλική κινόα με αντίβ, πέρλες ροδιού, ψητά κυδώνια, φρέσκο τυρί με άρωμα μαστίχας και μοσχαρίσιο παστράμι
 
* * *
 
Χειροποίητο ραβιόλι με καπνιστή πάπια σε πουρέ από αγκινάρα Ιερουσαλήμ, με σώς Ολλανδέζ αρωματισμένη με φρέσκια τρούφα
 
* * *
 
Αγριογούρουνο σιγομαγειρεμένο με άγρια μανιτάρια, κρεμμυδάκια ενσαλότ, Cognac και πατάτα ντοφινουάζ με μοσχοκάρυδο
 
* * *
 
Cheesecake με κάστανο, αλμυρό μπισκότο, κράνμπερις και μους λευκής σοκολάτας με μασκαρπόνε
 
* * *
 
Καφές, τσάι, mignardises
 * * *
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ

Welcome Drink χειροποίητη λεμονάδα
* * *

Σούπα γλυκιάς κολοκύθας
* * *

Σαλάτα σπανάκι με καραμελομένα αμύγδαλα και φλοιδες παρμεζάνας.
* * *

Μοσχαρίσια σκαλοπίνια με πουρέ πατάτας
* * *

Προφιτερόλ
* * *

Τιμή: 77€/άτομο, 55€/παιδί κάτω των 12 ετών
Τηλ. Κρατήσεων: 2310 021010

Charlie’s Christmas Eve Dinner

/0 Comments/in /by

Στο Charlie D, τα Χριστούγεννα έχουν μια ιδιαίτερη μαγεία! Υπό τους ήχους γιορτινης μουσικής, απολαύστε ένα αξέχαστο γεύμα που έχει επιμεληθεί ο διάσημος σεφ Arnaud Bignon!

ΜΕΝΟΥ
Καλωσόρισμα με Prosseco Ario L’antiqua Cru

* * *

Amuse bouche με βασιλικό χτένι σωτέ αρωματισμένο με Pernod και πουρέ εσπεριδοειδών

* * *

Βελουτέ κίτρινης κολοκύθας με μαριναρισμένες γαρίδες, μοσχολέμονο και μασκαρπόνε

* * *

Σαλάτα με baby σπανάκι και καρότο, αχλάδι ψητό σε Vinsanto, καρυδια πεκάν και παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί γκρατινέ

* * *

Fregula με αχνοιστές αχοιβάδες, καπνιστό σπέκ και παλαιωμένο πεκορίνο
* * *

Ρολό γαλοπούλας γεμιστό με παραδοσιακή γέμιση (με ρύζι, κάστανα, αποξηραμένα φρούτα, κουκουνάρι) και πουρέ γλυκοπατάτας

* * *

Χριστουγεννιάτικη τρούφα με bitter σοκολάτα, καραμέλα και φραγκοστάφυλο
* * *

Καφές, τσάι, mignardises
* * *

ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
 
Welcome Drink χειροποίητη λεμονάδα
* * *
 
Σούπα γλυκιάς κολοκύθας
* * *
 
Σαλάτα σπανάκι με καραμελομένα αμύγδαλα και φλοιδες παρμεζάνας.
* * *
 
Μοσχαρίσια σκαλοπίνια με πουρέ πατάτας
* * *
 
Προφιτερόλ
* * *

Τιμή: 72€/άτομο, 55€/παιδί κάτω των 12 ετών

Τηλ. Κρατήσεων: 2310 021010

Jazz Saturdays with Toot Sweet

/0 Comments/in /by

Τα Σάββατα στο Charlie D. χρωματίζονται με live jazz από τους Toot Sweet. Από αυτό το Σάββατο 10 Νοεμβρίου και κάθε Σάββατο στις 16:00, αφεθείτε στους ήχους του πιάνου και του σαξόφωνου και απολαύστε jazz classics και διασκευές ελληνικών και ξένων επιτυχιών απο όλο τον κόσμο.

Έναρξη: 16:00
Είσοδος: Ελεύθερη
Τηλ. κρατήσεων: 2310 021 010