Λάτρης των βρετανικών παραδόσεων, ο Charlie D. σερβίρει afternoon tea με τις αγαπημένες του ποικιλίες τσαγιών, συνοδευόμενα από εκλεκτά σάντουιτς και υπέροχα γλυκά την Κυριακή 19 Ιανουαρίου στις 16:00.
Απολαύστε μοναδικές γεύσεις σε vintage πορσελάνινα σερβίτσια στην αναπαυτική ατμόσφαιρα του Charlie D. με χαλαρή τζαζ και αφήστε τις γεύσεις να σας ταξιδέψουν.
Τιμή: 10€ ανά άτομο
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2310 021010
TO ART & WINE ON THE MOVE ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΣΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ!
Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου 2019, 20:30
Η πρωτότυπη έκθεση που διοργανώνεται με αφορμή τη συμπλήρωση των 30 χρόνων από την πρώτη εμφιάλωση του Château Nico Lazaridi επιστρέφει στην Θεσσαλονίκη για ένα δείπνο
γευσιγνωσίας διαφορετικό από τα άλλα!
Το Charlie D. Brasserie, το εστιατόριο του ξενοδοχείου EXCΕLSIOR στην Θεσσαλονίκη, υποδέχεται και εκθέτει για πρώτη φορά την Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου τους τρεις πίνακες του Γιώργου Ταξίδη που κοσμούν τις ετικέτες του Château Nico Lazaridi, με την ευκαιρία της
διοργάνωσης ενός εξαιρετικού Wine & Dine Experience!
Ο σεφ του εστιατορίου Γιάννης Τσικονδούρας επιμελήθηκε και παρουσιάζει ένα ειδικά σχεδιασμένο για την περίσταση μενού 5 πιάτων υψηλής γαστρονομίας που θα συνοδεύσουν 6 εξαιρετικά κρασιά της NICO LAZARIDI!
Wine & Dine MENU
AMUSE BOUCHE
Ceviche λαυράκι / Κρέμα σελινόριζας / Τσάι μάτσα
Cavalieri LAZARIDI Λευκό 2018, ΠΓΕ Αγορά
Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc,
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Scallops / Πουρές κουνουπίδι / Φρέσκια τρούφα
Μαγικό Βουνό Λευκό 2018, ΠΓΕ Αγορά
Sauvignon Blanc
ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
Φιλέτο τσιπούρας / Κρέμα αρακά / Φινόκιο μπρεζέ
Château Nico Lazaridi Λευκό 2019, ΠΓΕ Δράμα
Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Μοσχάτο Αλεξανδρείας
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Bavette ταλιάτα / Baby λαχανικά εποχής / Pepper sauce
Château Nico Lazaridi Ερυθρό 2016, ΠΓΕ Δράμα
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese & Cavalieri LAZARIDI Ερυθρό 2014 ΠΓΕ Αγορά
Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Μαρέγκα / Κρέμα λεμόνι / Φρούτα του δάσους
Rosé Nico Lazaridi 2019, ΠΓΕ Δράμα
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Θέσεις περιορισμένες
50€/άτομο | Κρατήσεις: 231 0021010, reservations@charliedbrasserie.gr
Charlie D. Brasserie | Κομνηνών 10, Θεσσαλονίκη
Την Παραμονή Πρωτοχρονιάς σας περιμένει ένα αξέχαστο γεύμα 6 πιάτων στην εορταστική ατμόσφαιρα του Charlie D.
ΜΕΝΟΥ
Welcome Drink
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut
* * *
Amuse bouche
Σολομός gravlax / Αυγό ορτυκιού / Σπαράγγια
* * *
Ορεκτικό
Σούπα πατάτας / Τσορίθο / Τραγανό μπέικον
* * *
Σαλάτα
Waldorf / Ρόδι / Ξηροί καρποί / Πράσινο μήλο
* * *
Πρώτο Πιάτο
Ζεστό φουαγκρά / Γαρίδα / Σάλτσα passion
* * *
Κυρίως Πιάτο
Αγριογούρουνο / Κρέμα σελινόριζας / Μανιτάρια simeji
* * *
Επιδόρπιο
Ιταλική κρέμα τιραμισού / Μπισκουί / Φρούτα του δάσους
* * *
Καφές / Τσάι / Mignardises
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
Σαλάτα
Πράσινη σαλάτα πέντε φύλλων
* * *
Πρώτο Πιάτο
Λαζάνια / Mοσχαράκι ραγού
* * *
Κυρίως Πιάτο
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο / Πουρές πατάτας
* * *
Επιδόρπιο
Σουφλέ σοκολάτας/ Παγωτό βανίλια
* * *
Τιμή: 77€/άτομο, 55€/παιδί κάτω των 12 ετών
Τηλ. Κρατήσεων: 2310 021010
Την Παραμονή Χριστουγέννων σας περιμένει ένα αξέχαστο γεύμα 6 πιάτων στην εορταστική ατμόσφαιρα του Charlie D.
ΜΕΝΟΥ
Welcome Drink
Prosecco NV Danzante Prosecco DOC
* * *
Amuse bouche
Στρείδια / Ζελέ σαμπάνιας / Πουρές αχλαδιού
* * *
Ορεκτικό
Γαρίδα σχάρας / Σούπα κολοκύθας / Τσιπς προσούτο
* * *
Σαλάτα
Iceberg / Πούδρα γαλλικού κορμού / Μανιτάρια πορτσίνι
* * *
Πρώτο Πιάτο
Κανελόνι / Φρικασέ ψαριού
* * *
Κυρίως Πιάτο
Γαλοπούλα / Φιστίκι / Σταφίδα / Τρεις υφές ρυζιού
* * *
Επιδόρπιο
Αρμενοβίλ / Σάλτσα σοκολάτας
* * *
Καφές / Τσάι / Mignardises
* * *
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
Σαλάτα
Πράσινη σαλάτα πέντε φύλλων
* * *
Πρώτο Πιάτο
Λαζάνια / Mοσχαράκι ραγού
* * *
Κυρίως Πιάτο
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο / Πουρές πατάτας
* * *
Επιδόρπιο
Σουφλέ σοκολάτας/ Παγωτό βανίλια
* * *
Τιμή: 72€/άτομο, 52€/παιδί κάτω των 12 ετών
Τηλ. Κρατήσεων: 2310 021010
Ο Charlie, γνωστός λάτρης ενός καλού Gin & Tonic, έφτιαξε τις δικές του προτάσεις συνδυάζοντας τα καλύτερα Gin με τα πιο αρωματικά Tonic και σας περιμένει να τα δοκιμάσετε!
MENOY
Tanqueray 10 & Schweppes Indian Tonic Water
Η ζωηρή γεύση εσπεριδοειδών, μοσχολέμονου, νότες χαμομηλιού και κέδρου φέρνουν την ιδανική ισορροπία και φρεσκάδα.
11.00€
Gvine & 3 Cents Aegean Tonic
Οι ανθοί αμπέλου, το απόσταγμα των σταφυλιών Ugni Blanc και τα εκχυλίσματα βοτάνων παντρεύονται ιδανικά δημιουργώντας μια εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα.
14.00€
Beefeater 24 & Fentimans Light Tonic Water
Ο συνδυασμός του ιαπωνικού τσάι sencha και του πρασίνου κινεζικού τσάι με φλούδες από γκρέιπφρουτ, λεμόνι, πορτοκαλί δίνουν ένα αρωματικό χαρακτήρα με ένα πολύ ωραίο άγγιγμα γλύκας στο τέλος.
11.00€
Hendricks & 3 Cents Tonic Water
Απολαυστικά περίπλοκος και γευστικός ο συνδυασμός εκχύλισης από τριαντάφυλλο και αγγούρι δίνουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα.
13.00€
Grace & 3 Cents Aegean Tonic (Ελληνικό Gin)
Αναδύει αρώματα ελληνικής γης, όπου ο άρκευθος κυριαρχεί σε τέλεια ισορροπία με το μοναδικό κρίταμο.
13.00€
Mataroa & Schweppes Indian Tonic Water (Ελληνικό Gin)
Έντονα αρώματα από όλη τη Μεσόγειο, η λεβάντα δίνει μια διαφορετική δυναμική και σε συνδυασμό με κάποια spicy μπαχαρικά προσφέρουν ένα όμορφο τελείωμα.
11.00€
Η άνοιξη έχει μπει για το καλά και στο Charlie D. το γιοτάζουμε με ροζέ κρασί!
Δοκιμάστε 8 μοναδικές επιλογές ροζέ κρασιών για όλα τα γούστα και ζήστε για λίγο σαν Παριζιάνοι στην Θεσσαλονίκη.
ΜΕΝΟΥ
Κτήμα Μιχαηλίδη “QUEEN”
Το χρώμα του είναι ανοιχτό ροζ. Στη μύτη του διακρίνουμε εξωτικά φρούτα, γλυκά μπαχάρια και νότες λουλουδιών. Η γεύση του είναι πλούσια και πικάντικη με φρουτώδες τελείωμα.
5.00€ 150ml
Κτήμα Κυρ Γιάννη ’’Ακακίες’’ Sparkling
Ζωντανό κερασί χρώμα, πλούσιος αφρισμός, μικρό μέγεθος φυσαλίδων, ευχάριστη είσοδος στο στόμα, με όγκο και διακριτική παρουσία ζαχάρων που σε συνδυασμό με την δροσιστική οξύτητα προσφέρει μακρά επίγευση.
6.00€ 150ml
La Vieille Ferme
Απαλό ροζ χρώμα από την κοιλάδα του Ροδανού. Νωπά αλλά έντονα αρωματικά φρούτα στη μύτη, ένα λεπτό μπουκέτο με νότες κόκκινου φρούτου και εσπεριδοειδών δίνει μια ιδιαίτερη δροσιά στη γεύση.
6.00€ 150ml
Κτήμα Παυλίδη ‘’THEMA”
Χρώμα έντονα ρόδινο, διακρίνεται από αρώματα φράουλας και φρούτων του δάσους. Στο στόμα η αλκοόλη εξισορροπείται από την οξύτητα, δίνοντας του μια ελαφριά γλυκύτητα.
6.50€ 150ml
Κτήμα Άλφα
Χρώμα έντονο ροζέ. Μύτη φρουτώδης με πλούσια αρωματική έκφραση. Ιδιαίτερα ισορροπημένο στόμα, αρκετά γεμάτο, λιπαρό, με εκφραστική επίγευση.
7.50€ 150ml
Κτήμα La tour Mellas ‘’Idylle D’Achinos’’
Λαμπερό, απαλό ροζ στο χρώμα. Μέτριας αρωματικής έντασης με αρώματα τριαντάφυλλου και μικρών κόκκινων φρούτων. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα, ήπια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.
8.00€ 150ml
Κτήμα Κυρ Γιάννη “L’Esprit du Lac”
Το χρώμα του είναι ανοιχτό σομόν. Το άρωμα του κυριαρχείται από τα ανθικά στοιχεία αλλά και κόκκινα φρούτα. Ολοκληρώνεται με μια δροσιστική οξύτητα στη γεύση.
8.00€ 150ml
Chateau de Pampelone Legend
Aνοιχτό ροζ χρώμα από την περιοχή της Προβηγκίας. Αναζωογονητικό, εκλεπτυσμένο, με αρώματα μούρων και φράουλας. Φινετσάτη οξύτητα και μακρά επίγευση.
9.00€ 100ml
Το Charlie D. γιορτάζει το Πάσχα με ειδικά μενού για μικρούς και μεγάλους!
Μενού Ανάστασης
Μαγειρίτσα
Ριζότο με ανθό κολοκύθας
Αρνί με πουρέ μελιτζάνας και σάλτσα αρωματισμένη με λεμονοθύμαρο
Καραμελωμένο τσουρέκι με σταφίδες και παγωτό βανίλια
35.00€ ανά άτομο
Παιδικό Μενού Ανάστασης
Σαλάτα πράσινη με καλαμπόκι τοματίνια και παρμεζάνα
Φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες και χειροποίητη μαγιονέζα
Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια
25.00€ ανά παιδί κάτω των 12 ετών
Μενού Κυριακής του Πάσχα
Σαλάτα μεσκλάν με σταφίδες, καραμελωμένο ουντούκι, τοματίνια και μανούρι
Αρνί στο φούρνο με πατάτες
Μπακλαβάς με παγωτό βανίλια
30.00€ ανά άτομο
Την Τετάρτη, 4 Απριλίου, το Charlie D Brasserie υποδέχεται την Σπονδή!
Το πιο διάσημο εστιατόριο της Ελλάδας, με τα 2 άστρα Michelin, παρουσιάζει ένα gourmet μενού αντάξιο της φήμης και της ποιότητάς του σε προνομιακή τιμή, ειδικά για το κοινό της Θεσσαλονίκης.
Μην χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε!
MENOY
Canapes
Φουά γκρα με μπαχαρικά, σοκολάτα και πορτοκάλι
Φιλέτο Λαύρακι με κολοκύθι, καλαμάρι και λεμονοθύμαρο
Μαύρο Ιβηρικό χοιρινό Presa με ρόδι, παστινάκι και βασιλικό από Ταϊλάνδη
Λεμόνι με Gianduja και δεντρολίβανο
Mignardise
Τιμή: 59€/άτομο
Η τιμή του μενού συμπεριλαμβάνει και το wine pairing του κάθε πιάτου με το ιδανικό κρασί του.
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2310 021010
Την Πέμπτη 21 Μαρτίου 2019, συμμετέχουμε στην εκδήλωση Good France και γιορτάζουμε τη γαλλική κουζίνα, τις παραδόσεις και τιςαξίες της κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης παγκόσμιας γαστρονομικής βραδιάς. Μαζί με χιλιάδες Σεφ και εστιατόρια από όλο τον κόσμο θα σερβίρουμε την ίδια μέρα ένα παραδοσιακό γαλλικό μενού σε μια μοναδική ευκαιρία γνωριμίας και απόλαυσης των γεύσεων της Γαλλίας!
MENOY
Amuse Bouche
Gougères με γραβιέρα
Ορεκτικό
Κρέπα με ζαμπόν και μανιτάρια
Κυρίως πιάτo
Αρνί confit με λεμόνι, σιμιγδάλι και σταφύλια
ή
Πεσκανδρίτσα dugléré
Επιλογή τυριών
Comté
Επιδόρπιο
Île flottante με καραμέλα και κρέμα anglaise
Τιμή: 48€/άτομο
Περιλαμβάνεται ένα ποτήρι σαμπάνιας Perrier-Jouët
Το Charlie D., σε συνεργασία με τον οινολόγο Στέλιο Δημητριάδη του MYCAVA.gr by Depot des Vins, σας προσκαλεί την Παρασκευή 15 Μαρτίου στις 21:00 σε μια διασκεδαστική βραδιά για τους λάτρεις του κρασιού και της γαλλικής κουζίνας.
Απολαύστε ένα σετ μενού 5 πιάτων, σχεδιασμένο από τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin chef Arnaud Bignon, όπου κάθε πιάτο συνοδεύεται από 2 κρασιά, 1 ελληνικό και 1 γαλλικό.
Η αποστολή σας; Να ψηφίσετε το αγαπημένο σας κρασί σε μια τυφλή δοκιμή, η οποία θα αναδείξει το νικητή της μάχης Ελλάδα-Γαλλία!
ΜΕΝΟΥ
Amuse bouche
Chorizo Madeleine
Πρώτο Πιάτο
Βραστές γαρίδες cocktail σε βάση από αβοκάντο
Δεύτερο Πιάτο
Καρπάτσιο μοσχαριού με παρμεζάνα και ρόκα
Κυρίως Πιάτο
Coq au vin
Επιδόρπιο
Paris-Brest
Τιμή Συμμετοχής: 48€/άτομο
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2310 021010